味尚鮮

• 食品/飲料研發
• 新品研發
• 調味醬
• 復合調料
• 配方設計
• 小試
• 中試
• 大試
• 原料篩選
• 工藝制定
• SOP編寫
• 成本優化
• 穩定性改善
• 食品安全法
• 添加劑使用規范
• 技術轉移
• 生產跟進
• 品質控制
• 競品分析
• 風味調配
• 理化與微生物
• 味覺嗅覺
• 創新能力
• 溝通協作

職位類別： 食品/飲料研發

新品研發：根據市場與客戶需求，負責調味醬、復合調料、醬料包等配方設計、小試、中試、大試，輸出可量產方案。
配方與工藝：獨立完成原料篩選、配方調試、工藝制定；編寫SOP、工藝規程、質量標準、標簽備案資料。
產品優化：對現有產品做口味升級、成本優化、保質期延長、穩定性改善；解決生產中的工藝與質量問題。
合規與標準：熟悉食品安全法、GB 標準、添加劑使用規范；確保配方、標簽、生產全流程合規，規避抽檢風險。
技術轉移：對接生產、品控，完成技術交底、試產跟進、異常處理，確保量產穩定。
競品與市場：定期做競品分析、風味對標、原料趨勢調研，輸出研發規劃與創新方向。
文檔與保密：完整記錄實驗數據、研發日志；建立配方 / 工藝檔案，嚴格技術保密。
任職要求
學歷：大專及以上，食品科學與工程、食品研發、調味品、生物工程等相關專業。
經驗：2–5 年調味品 / 醬料研發經驗，有辣椒醬、豆瓣醬、復合調味醬、餐飲定制醬料獨立開發經驗優先。
技能：精通配方設計、風味調配、理化與微生物基礎；熟悉醬料熬制、殺菌、乳化、穩定性控制；會使用實驗室儀器（pH、粘度、質構儀等）。
法規：熟悉GB 31644、GB 2760、標簽通則等，能獨立做配方合規與標簽審核。
能力：味覺嗅覺靈敏、創新力強、嚴謹細心、抗壓；良好溝通，能跨部門協作。
加分：有餐飲定制、出口食品、減鹽低糖健康配方經驗；會英語可對接海外客戶。

• 年齡要求： 25-50歲
• 語言要求： 語言不限

張先生

2小時前活躍

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