中建擔(dān)保

1. 負(fù)責(zé)罐頭高溫殺菌工藝制定、優(yōu)化，確定殺菌溫度、時(shí)間、F值等參數(shù)，保證商業(yè)無(wú)菌。

2. 監(jiān)控殺菌鍋運(yùn)行，規(guī)范操作、記錄與現(xiàn)場(chǎng)管控。

3. 處理脹罐、變質(zhì)等質(zhì)量異常，分析并整改。

4. 開(kāi)展保溫試驗(yàn)、貨架期驗(yàn)證，保障產(chǎn)品保質(zhì)期穩(wěn)定。

5. 參與殺菌設(shè)備性能改進(jìn)、升級(jí)優(yōu)化，提升設(shè)備效率與穩(wěn)定性。

6. 編寫(xiě)工藝SOP、質(zhì)量文件，配合體系審核。

崗位要求

1. 食品相關(guān)專(zhuān)業(yè)，熟悉罐頭高溫殺菌、商業(yè)無(wú)菌工藝。

2. 了解殺菌鍋設(shè)備結(jié)構(gòu)、運(yùn)行原理，能參與設(shè)備改進(jìn)。

3. 能處理生產(chǎn)質(zhì)量問(wèn)題，看懂殺菌曲線、F值計(jì)算。

4. 有罐頭廠、殺菌工藝相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。

5. 工作嚴(yán)謹(jǐn)，能編寫(xiě)工藝文件、適應(yīng)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理。