蒙疆緣美食餐飲管理

“牧羊人家”作為上海蒙疆緣美食餐飲管理有限公司旗下著名的火鍋連鎖品牌，從2002年8月份，第一家連鎖店在上海市徐匯區(qū)誕生，“牧羊人家”就以燎原之勢(shì)發(fā)展壯大，至今已成為年?duì)I業(yè)額過(guò)億元的大型餐飲連鎖企業(yè)。加盟商在加盟“牧羊人家”的同時(shí)，就開(kāi)始了與“牧羊人家”平等互利，同舟共濟(jì)的合作。<br>針對(duì)中餐產(chǎn)業(yè)化，組織化程度較低，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化發(fā)展步履維艱這一現(xiàn)實(shí)，“牧羊人家”從一開(kāi)始就將自己置身在一個(gè)較高的競(jìng)爭(zhēng)平臺(tái)上，積極構(gòu)筑自己的產(chǎn)業(yè)鏈。<br>首先，“牧羊人家”加快建立生產(chǎn)加工基地。經(jīng)過(guò)對(duì)全國(guó)各地的考察后，在內(nèi)蒙古包頭建立鍋底湯料基地的基礎(chǔ)上，又先后在國(guó)家中草藥資源十分豐富的云，貴，川地區(qū)，建立了天然調(diào)料種植生產(chǎn)基地；在甘肅省甘谷建立了辣椒生產(chǎn)基地；在山東建立了干姜生產(chǎn)加工基地；在內(nèi)蒙古錫林浩特建立了羊肉生產(chǎn)加工基地。<br>其次，健全和完善的物流體系。2003年，“牧羊人家”通過(guò)建立和完善各項(xiàng)采購(gòu)配送管理制度，加強(qiáng)采購(gòu)配送人員隊(duì)伍的管理建設(shè)，制定嚴(yán)格的采購(gòu)配送標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)把無(wú)聊品質(zhì)關(guān)；同時(shí)增加配送產(chǎn)品的種類，通過(guò)建立聯(lián)盟制業(yè)務(wù)模式和聯(lián)盟商的評(píng)定和評(píng)審制度，重點(diǎn)發(fā)展主要供應(yīng)商聯(lián)盟隊(duì)伍，逐步建立起供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)體系。通過(guò)配送中心統(tǒng)一采購(gòu)，批量進(jìn)貨，集中存放管理商品，降低了各連鎖店的庫(kù)存，損耗。這不僅使各連鎖店能夠得到優(yōu)良品質(zhì)且較低價(jià)格的商品，降低了經(jīng)營(yíng)成本，而且較大幅度的降低了物流的整體成本，也較大程度的提高了連鎖店的配送能力，并逐步開(kāi)始向中式餐飲業(yè)的專業(yè)化配送方向發(fā)展。<br>再次，科學(xué)完善的培訓(xùn)體系。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)歸根到底是人才的競(jìng)爭(zhēng)。“牧羊人家”從發(fā)展之初，就建立了專門的培訓(xùn)體系，對(duì)各級(jí)管理人員及技師進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，管理，技術(shù)，服務(wù)等方面的培訓(xùn)。隨著企業(yè)的發(fā)展，我們不斷完善自己的培訓(xùn)體系，積極做好人才的儲(chǔ)備和發(fā)展培訓(xùn)，如通過(guò)積極引進(jìn)專業(yè)人才和吸納優(yōu)秀大中專畢業(yè)生充實(shí)團(tuán)隊(duì)；有計(jì)劃，有目的的進(jìn)行專業(yè)化教育培訓(xùn)，營(yíng)造學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì)環(huán)境，有效的提高團(tuán)隊(duì)素質(zhì)和專業(yè)化水平；通過(guò)建立員工目標(biāo)管理和績(jī)效評(píng)估考核機(jī)制，充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性和主動(dòng)性。完善的培訓(xùn)體系，為員工創(chuàng)造了廣闊的發(fā)展空間，也為“牧羊人家”連鎖事業(yè)的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)<br>招聘職位如所述。<br>聯(lián)系電話:<br>